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最近五年,中国科学技术研究会开展了一系列的学术研讨和活动,编入本书的28篇优秀论文是从大量的学术论文中评选出来的。
本书由中国科学技术协会科学技术普及部和中国食品科学技术学会共同编写,为“食品安全科普丛书”中的一本,以问答的形式深入浅出地介绍了消费者关心的有关方便面生产、选购、食用、营养、实用安全等方面的问题...