当前位置:首页 > 张子成主编相关PDF电子书下载
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物理化学学习与解题指导
郭子成,任杰,罗青枝等编2013 年出版279 页ISBN:9787122176578本教材共11章,包括气体的性质、热力学第一定律、热力学第二定律、多组分系统热力学、化学平衡、相平衡、电化学、统计热力学基础、界面现象、化学动力学、胶体化学。每章由本章小结(即本章的重要基本概念、基...
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果品蔬菜贮藏加工原理与技术
王颉,张子德主编2009 年出版269 页ISBN:9787122042507本书详细讲授了果品蔬菜化学成分与贮藏加工特性的基础上、系统讲解了果品蔬菜贮藏加工的基本原理和基本方法。
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