当前位置:首页 > 张志强编相关PDF电子书下载
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餐饮从业人员读本 上 餐饮原料采购与贮存应遵守的卫生标准
张志强,于军主编2007 年出版389 页ISBN:9787536460669本书分为上、下两册,共四部分。分别叙述了餐饮食品原料的基本卫生知识,各类食品的采购、贮存的正确方法。餐饮加工与服务的正确方法及附录。...
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中国潍坊杨家埠孤本年画全集
中共寒亭区委宣传部,中国水墨艺术研究院,潍坊杨家埠木版年画院,潍坊市杨家埠木版年画研究院编;徐震时,马志强编2008 年出版288 页ISBN:9787806634165本书主要集杨家埠清代民国及建国初期的孤本年画共350余幅。作品题材丰富,艺术形式齐全,雕版印刷精美,孤本荟萃,具有很高的研究、鉴赏和收藏价值。...
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