鱼虾肉菜巧做十日通

张哲普主编；王心义等编著1999 年出版182 页ISBN：780600436X

本书分十日课程，讲述了鱼虾肉菜肴

食用菌菜巧做十日通

张哲普主编；王心义等编著2005 年出版227 页ISBN：7806004645

本书分十日课程，讲述了食用菌菜肴

家庭南北四季菜

张哲普编1998 年出版202 页ISBN：7110044599

鸡鸭肉菜巧做

张哲普主编1999 年出版161 页ISBN：7806003940

本书分十日课程，讲述了鸡鸭肉菜肴

涮锅火锅和沙锅菜谱

张哲普，邢志兰编1992 年出版198 页ISBN：7538819533

家庭牛羊肉菜谱300例

张哲普，邢志兰编1995 年出版166 页ISBN：7800267431

酱腌菜巧作十日通 入门绝窍

张哲普主编；王心义等编著2005 年出版202 页ISBN：7806004866

本书分十日课程，讲述了酱腌菜的制

鱼虾肉菜巧做十日通

张哲普主编2005 年出版224 页ISBN：780600436X

本书分十日课程，讲述了鱼虾肉菜肴

小吃巧做十日通

张哲普主编；王心义等编著2005 年出版210 页ISBN：780600484X

小吃是用于早点、夜宵、茶食或席间的点缀，以及茶余饭后消闲遣兴的小型方便食品，是中国烹饪的重要组成部分，历史悠久，品类丰富，外观精美，风味讲究，富有中国传统文化的特色。本书讲述了小吃的基本知识、小吃的种......

野菜的食用及药用

张哲普主编；孙建国等编著1997 年出版214 页ISBN：750820400X

内容提要 野菜的营养极为丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生 素、无机盐等营养成分。大多数野菜都具有防病、治病及保健作用。野菜 虽然对人体有这些好处，但不少人却不知如何利用。本书...