老饕笔记

张振楣著2016 年出版276 页ISBN：9787553767178

本书是一部关于美食的日常生活笔记，主要记录了三大部分：一是作者走遍大江南北，以及海外的品尝美食的经历和感触；二是对于儿时，或者现在家乡的饮食文化的追思；三是对于饮食活动的一些思考。在这些记录中，作者或......

张振楣谈吃

张振楣著2006 年出版244 页ISBN：7531720205

张振楣先生从事烹饪工作和中国餐饮文化理论研究达数十年，具有厚实的专业素养、丰富的餐饮实践经验；他宏观的学术视野和理论创新勇气，及在20世纪80年代率先进行的味觉审美理论探索，在餐饮文化界产生了积极的影响...

食学概论

刘广伟，张振楣著2013 年出版328 页ISBN：9787508079370

本书是一部研究食学的专著，作者视野中的食学既研究人与食物之间能量和细胞转换的微观过程，又研究人类与大自然和谐相处的宏观行为。作者试图通过研究影响和改变人类固有的饮食行为习惯，使人类与自然和谐相处，实...

闹龙宫 皮影戏

施振楣，魏百荣，沈鲸松等编1957 年出版16 页ISBN：10077·555

面向对象数据库

何炎祥，郑振楣等编著1995 年出版267 页ISBN：7307020688

死活的魔术

（日）山部俊郎著；蒯振楣等译1992 年出版218 页ISBN：7533706854

手筋的魔术

（日）山部俊郎著；蒯振楣等译1992 年出版218 页ISBN：7533706846

关系数据库

石树刚，郑振楣编著1993 年出版233 页ISBN：7302013292

分布式数据库

郑振楣等编著1998 年出版196 页ISBN：7030065328

服装结构制图

骆振楣主编2002 年出版230 页ISBN：7040102331

中等职业教育国家规划教材服装制作与营销专业:本书系统地讲述了服装机构制图的基础知识、国家标准、结构制图的原理与方法，以常见基本款式服装制图为例，详细讲述了服装结构制图的步骤、服装各部位的组合关系...