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姚伯岳著；匡亚明主编；时惠荣，张永桃，陈振等副主编1998 年出版337 页ISBN：7305031925
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丁凤麟著；匡亚明主编；时惠荣，张永桃，陈振等副主编1998 年出版516 页ISBN：7305031984
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高明振等编著1993 年出版248 页ISBN：7800902587
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仓修良，叶建华著；匡亚明主编；时惠荣，张永桃，陈振等副主编1996 年出版492 页ISBN：7305028371
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俞为民著；匡亚明主编；时惠荣，张永桃，陈振等副主编1998 年出版495 页ISBN：7305031828
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（美）赛珍珠著；王逢振等译1998 年出版976 页ISBN：7540721979
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洪廷范主编；王自振等编写1992 年出版336 页ISBN：7534909422
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邢远振等编1983 年出版247 页ISBN：7091·1485
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刘书振等编著1992 年出版380 页ISBN：7810188038
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日本食品科学手册编辑委员会编；李玉振等译1989 年出版755 页ISBN：7501902607
