食品卫生与检验

张拥军主编2007 年出版454 页ISBN：7502625615

本书介绍了食品卫生学与食品检验的基本理论知识和基本技术，食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择，食品的一般成分分析等内容。...

UNIX使用指南 第2版

（美）（S.莫里瑟古）Steve Moritsugu等著；张拥军等译1999 年出版516 页ISBN：7505351036

可拓策划

杨春燕，张拥军著2002 年出版320 页ISBN：7030099699

国家自然科学基金资助项目广东省自然科学基金资助项目:本书阐述了可拓策划的基本思想、基本理论和基本方法，介绍了如何生成策划创意，项目的可拓策划，市场开拓的可拓策划及危机防范与处理的可拓策划。...

政府施政与预算的改革

王雍君，张拥军著2006 年出版284 页ISBN：7505856367

预算改革是提升施政能力的最佳切入点，本书通过借鉴发达国家预算改革的经验，对我国现行预算进行改革，并阐述了改革的关键目标等内容

大学体育与健康教程

黄瑶，唐伟，张桂兰主编；王新，李伟，赵拥军副主编2005 年出版299 页ISBN：7563915842

本书是高职高专体育课程教学的通用教材。内容包括体育概述、体育与健康、体育锻炼、体育卫生与保健、运动竞赛知识、奥林匹克运动、田径、篮球、足球、排球、乒乓球、羽毛球、体操、武术、游泳运动、健美运...

坎特维尔幽灵故事选 简写本

（英）奥斯卡·王尔德（Oscar Wilde）原著；（ ）D.K.斯旺改写 朱焱，张拥军译2001 年出版101 页ISBN：753272266X

Novell指南 UNIX和NetWare网络的集成

（美）James E.Gaskin著；张拥军等译1995 年出版201 页ISBN：750532912X

数字电子技术项目教程

吴新杰，白延敏，张拥军编著2014 年出版269 页ISBN：9787512413184

数字电子技术项目教程一书，是数字电路的现有教材多年没有进行大的改动，高职教材与本科教材类似，侧重于知识的系统性和完整性，目前一些改动也都侧重于新的器件和系统设计方面，在整体框架结构和教学目标上没有变化...

食品理化检验

张拥军主编2015 年出版456 页ISBN：9787502641474

本书共分八章，主要介绍了食品理化检验的概念、方法和进展；理化检验的基本理论知识、基本技术；食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择；食品中主要营养成分的测定；食品中添加剂的测定；保健食品功.....

海洋食品学

张拥军主编2015 年出版308 页ISBN：9787502641641

本书主要对海洋食品资源概述、储藏及加工技术、深加工技术、安全性及海洋食品质量与安全控制等方面进行了详细的阐述。全书内容全面，体例清晰。以丰富的理论知识以实际操作经验，对各类海洋食品学特征进行了详...