当前位置:首页 > 张雁武相关PDF电子书下载
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人体解剖学复习应试指南
臧卫东,张雁儒,高晓群主编2005 年出版323 页ISBN:7811062003本书内容包括运动系统、内脏学、脉管学、感觉器官、神经系统和内分泌系统。结合临床设问,内容明晰,简明扼要。
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肉类与水产食品加工技术
张雁,黄水品主编2009 年出版264 页ISBN:9787501967377本书内容为绪论,肉的理论特性与品质鉴定,辅助材料和添加剂,冷冻制品,腌腊制品,干制品,熏烤制品,酱卤制品,低温肉制品,罐藏制品,海藻制品,肉类和水产品加工企业的布局与生产管理。...
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