发酵食品工艺学

樊明涛，张文学主编；葛武鹏，朱丽霞副主编2014 年出版471 页ISBN：9787030397225

本书主要讲述发酵工艺学的概念、特点、涉及到的微生物菌种筛选和培养，菌种选育与保藏、复壮，微生物发酵的代谢调控及其应用，发酵与酿造的工程学基础，酒精发酵与相应的酒类酿造，有机酸发酵，发酵豆制品和蔬菜制品.....

专家解答肾炎和代谢性肾病

陈楠主编；张文副主编2006 年出版206 页ISBN：7543929481

本书是泌尿科医学科普书。书中分西医和中医两部分撰述，主要介绍肾病综合征一般常识，分别从西医和中医独立就肾病作叙述。病因，病理，症状，诊断和检查 ，临床治疗，预防保健等。...

大学化学

张锡凤，张文莉主编2013 年出版327 页ISBN：9787811305135

大学化学课程是高等工程教育中实施化学素质教育的基础课程。本书为高等院校基础学科教材，本书结合目前国内大学化学教材现状，在内容上进行了一些尝试，形成了一定特色。理论部分简洁扼要，重点突出，通过与工科专业...

水文计划管理工作实用手册

张文胜，陈显维主编；水利部水文局编著2004 年出版139 页ISBN：7807080035

本书对水文计划工作做了原理性的描述，收录了与水文计划工作相关的法规，对于水文计划工作具有很强的指导作用。

山西通志 第17卷 建筑材料工业志

樊宝珠总纂；张文盛主编；山西省地方志编纂委员会编1993 年出版325 页ISBN：7101009654

电气设备安装工实际操作手册

张文明，焦万才，侯雁鹏主编2006 年出版661 页ISBN：7538145702

本书介绍电气设备安装的必备技能。

作文教学的趣味与境界

张文质，肖川，黄旭主编；黄瑞夷著2006 年出版267 页ISBN：7533444019

本书用“生命化教育”理念，体现出教育特色、教育智慧及课堂教学改革新探索。主要收集小学作文课堂教学实录，按作文入门、起步、深入、提高等顺序进行编排，充满灵性和趣味的课例值得一线老师借鉴。...

新编美术概论

邵亮主编；邵亮，刘莎莎，张文怡等编著2012 年出版423 页ISBN：9787536827264

本书是天津美术学院的美术史论教授邵亮先生主持编写审定的，书中系统的解析了从艺术的起源和发展到90年代以来中国当代艺术发展概况的历史及其代表性的美术家的作品和思想。书中图文并茂的版式便于学习和研读...

实用机床电气系统维修技术

李文惠，张文凡，王建主编2010 年出版318 页ISBN：9787538166194

本书根据国家职业标准《维修电工》，结合企业生产实际，详细介绍了机床电气设备的维修知识和技术，包括：机床控制线路检修的方法和步骤；车床、钻床、磨床、铣床、镗床、龙门刨床和数控机床电气控制线路的检修等内容...

线性代数全程导学

王学会，张文辉主编2011 年出版256 页ISBN：9787109155084

本教材根据线性代数现行教学大纲和研究生入学考试大纲编写，采用以章节为序的方法，归纳了线性代数课程中涉及的大量题型，精心选编和分析了一些经典题型及考研题，以供读者学习。...