当前位置:首页 > 张文起相关PDF电子书下载
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肉制品配方原理与技术
彭增起编著(南京农业大学食品科技学院)2007 年出版237 页ISBN:9787122010704本书主要介绍肉制品的一些原辅料特性、配方原理和技术。并列出了西式肠、西式火腿、酱卤制品等肉制品的配方实例。
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辽河油区典型岩性录井手册
林生华,吕文起,于天忠等著2008 年出版90 页ISBN:9787116058439本书以岩石学为理论依据,以石油行业标准和不定期河油区岩心资料为依据,对辽河油区的典型岩性进行分类,叙述各类岩石的特点,建立了辽河油区典型岩性的识别方法。...
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