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超高压生物技术及应用
张守勤等著2012 年出版272 页ISBN:9787030320728超高压技术是生物材料加工的一种新型技术,是一项已经实现了大规模工业化生产的非热加工技术,特别是在食品加工方面的应用已经得到美国FDA的认可。本书从该技术的硬件基础-高压设备开始,以高压有机化学和高压生...
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超高压技术是生物材料加工的一种新型技术,是一项已经实现了大规模工业化生产的非热加工技术,特别是在食品加工方面的应用已经得到美国FDA的认可。本书从该技术的硬件基础-高压设备开始,以高压有机化学和高压生...