当前位置:首页 > 张全军主编相关PDF电子书下载
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营养与食品卫生学实习指导
李勇,赵秀娟主编;王朝旭,吕全军副主编2013 年出版279 页ISBN:9787117175531本书在编写的过程中注意从实际工作出发,以某一问题或案例为主线,将实践教学、理论教学与社会实践相结合,努力使之系统化而成为一个有机整体。使实验教学能够跟上科技发展的要求,培养出更多既懂现代医学理论又精...
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餐饮服务与管理项目教程
郑全军主编;王和民,周庆副主编2012 年出版152 页ISBN:9787113148287本书以项目导向、任务驱动的结构组织教学内容,将“餐饮服务与管理”课程中的知识内容转化为八个学习情景共15个基本技能项目和11个实训项目。本书在学习内容的选取上改变以往注重学生理论知识积累转向重视学...