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稻米功能成分研究与育种
舒小丽,吴殿星,张宁等编著2017 年出版367 页ISBN:9787109227859全书在简要介绍功能食品研发的基础上,根据稻米中的营养成分研究与利用情况分章节组织了编写。该书不仅概述了国内外该领域的最新研究进展,也紧密结合实验室自身的研发实践,可作为从事作物遗传育种、食品科学技...
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