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薯豆及油料作物食品加工法
曾强,曾美霞主编2010 年出版145 页ISBN:9787535763815本书介绍了以红薯、土豆、魔芋、地瓜、大豆、绿豆、花生、芝麻、核桃等为原料的162种食品的加工方法,包括原料选择、工艺流程、制作方法、产品特点等,为读者提供实用、经济的食品加工技术。...
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