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碳水化合物化学 第2版
张力田,罗志刚主编2013 年出版478 页ISBN:9787501990917本书在第一版基础上修订而成,主讲碳水化合物化学,分章介绍自然界存在的单糖,单糖的合成,单糖的化学结构特性,酸和碱对单糖的作用反应,糖苷和缩醛,糖脂,糖醇和肌醇,常见的糖醇,含氮衍生物,醚、脱水糖、烯糖......
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