当前位置:首页 > 张立杰著相关PDF电子书下载
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营养功能成分应用指南
杨月欣,李宁主编;张立实,朴建华,孙长颢等副主编2011 年出版426 页ISBN:9787811167757本书共十一章,第一章为概述,描述了营养与功能成分的分类、管理和评价方法,数据来源。第二至十一章主要包括了肽和蛋白质类、脂类和磷脂类、功能性糖类、维生素和矿物质、有机酸类、生物碱和含氮含硫化合物等。...
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管理效率及其计量方法
熊义杰著2005 年出版199 页ISBN:7811080559本书为高校教材。全书首先从管理实质的讨论开始,指出管理的实质应在于信息的沟通,然后据此对管理效率进行了定义,提出了管理效率的计量方法等。...
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