当前位置:首页 > 张磊著相关PDF电子书下载
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生猪和猪肉流通效率研究
张磊,王娜著2010 年出版267 页ISBN:9787500492207本书以制度经济学、产业经济学、消费者行为经济学等理论为基础,在对生猪和猪肉流通效率概念界定的基础上,探索性地构建了一个生猪和猪肉流通效率评价指标体系,包括:市场整合度、市场集中度、技术效率、消费者满...
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食品安全与卫生基础 原著第4版
(美)戴维·麦克斯万 南希 R.鲁 理查德·林顿著;吴永宁 张磊 李志军译2006 年出版317 页ISBN:7502586997本书介绍了食品危害与食源性疾病发生原因和加工中控制的关键点,食品安全生产流程,设备及用具,清洁与消毒,环境卫生与维护,事故预防与危机管理等。...
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