当前位置:首页 > 张建伟主编相关PDF电子书下载
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黑色食品加工工艺与配方
赖来展主编;池建伟,费成煜,金星副主编2001 年出版356 页ISBN:7502337601全书分5章,首先简要介绍了黑色食品的基本概念、功能特性、配方的理论基础,然后重点介绍了黑五类的加工、深色果蔬食品的加工、动物性黑色食品的加工等内容。...
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生理学要点难点与强化训练
赵春秀,张建龙主编2003 年出版285 页ISBN:7504635588本书配合5年制本科医学生理学教材,总结出要点难点疑惑点并给予讲解,使学生提高学习效率,尽快掌握教材内容。书中附有大量标准习题和训练题。...
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参与世博:学生设计竞赛方案精选
张建龙,阴佳主编2009 年出版113 页ISBN:9787112107315本书是同济大学学生参加“参与世博”学生设计竞赛得奖作品的精选。共40余份作品,包括世博阳光谷雕塑设计和标志性建筑筑物设计。这些方案富有创意,也是世博建设的灵感之一。...
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