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粤菜烹饪基础工艺实训
张江主编2014 年出版285 页ISBN:9787563729432本书立足于现代职业学校“工作任务驱动法”的教学模式改革,以粤菜烹调岗位要求为导向,以能力本位为出发点,强调理论与实践融合,教材内容力求涵盖国家有关职业标准及中式烹调师职业技能鉴定考试的相关内容。附大...
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中国古近代重大军事改革述评
张江宁主编2015 年出版240 页ISBN:9787562622888本书内容包括:夏商西周时期军事改革述评;春秋战国时期军事改革述评;秦汉时期军事改革述评;魏晋南北朝时期军事改革述评;隋唐时期军事改革述评;宋朝时期军事改革述评;元明时期军事改革述评;清朝前期军事改革述......