当前位置:首页 > 张海军副主编相关PDF电子书下载
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跟大厨学做家常热菜1001例
刘万庆,孙玉成主编;程建明,赵海军副主编2006 年出版394 页ISBN:7504456284本书分为蔬菜豆腐类、禽蛋类、畜肉类、淡水类鱼类、海味类等,包括全国东西南北各种风味菜品。
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微生物与发酵基础教程
宋超先主编;李霞副主编;李雪峰,张颖,孙宝丰,杨海军,谢玉锋编著2007 年出版334 页ISBN:7561824408本书是一本把《工业微生物学》和《发酵工艺原理》有机整合编著的新型教材,打破了原来两门课程在教学过程中的割裂,结合高职高专教学特点,强调应用性和技能性。...
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