当前位置:首页 > 张冬梅等副主编相关PDF电子书下载
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烘焙工艺理论与实训教程
赵强主编;李彦宏,泮林副主编;张冬梅,闫立江,侯庆爱等参编;王风玲主审2012 年出版187 页ISBN:9787512109018本书从烘焙师角度,对烘焙产品的原辅料、烘焙生产基本原理、典型烘焙食品的生产技术、烘焙岗位从业人员基本常识等做了较为详细的阐述。
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电路学习指导与典型题解
公茂法主编;刘宁,于昊昱,张冬梅副主编2013 年出版420 页ISBN:9787512410473本书主要分为三部分:一是简明扼要的学习指导,其目的是帮忙学生抓住学习要点,并对各章重点内容进行系统总结,以利于学生更快地掌握所学内容。二是电路典型习题解答,用于学生开拓思路,巩固所学内容。三是练习题,......
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