中餐烹调工艺

刘致良主编2005 年出版316 页ISBN：7040166577

本书是“新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材”之一，是根据全国高职高专旅游服务类专门课开发指导委员会确定的本课程的教学基本要求编写而成的。本书主要内容包括中餐的主要派别与特点、中餐制作基础、中...

中国教育服务产业案例点评

盛裕良主编2003 年出版405 页ISBN：7561733356

本书是用实证方法研究中国教育服务产业，在内容和形式上均有创新的著作。案例内容丰富，105个案例较全面地反映了教育服务产业的发生发展过程，以及它的发展形式、经营理念、管理方法和实际效果，还专门聘请了30多...

Oracle数据库管理与应用实例教程

刘志成，薛志良编著2010 年出版320 页ISBN：9787115220189

本书是Oracle数据库应用教程，结合一个典型实例，介绍了数据库的基本知识，着重于Oracle数据库系统的应用与操作。用典型的工作过程为序，将各个知识点串联起来。...

走吧，莫 一头大象的真实故事

（美）赫尔菲著；王佐良，张海迪译2010 年出版276 页ISBN：9787535851970

本书讲述的是一头大象的真实故事。男孩布拉姆和大象莫多克在同一天同一时刻出生，他们之间有着一种不同寻常的，超越族类、超越自然的感情。为了不同彼此分开，他们历经了种种艰险，每一次都依靠着顽强的意志和相互...

黄河下游河段水量平衡研究

李红良，李晓宇，王志华等著2011 年出版253 页ISBN：9787550900097

本书以水量平衡原理为基础，采用实测水量资料精度评价，引水量测验精度评价及引水量修正、未控引水及滩区用水调查查评价、河道蒸散发耗水量实验研究等技术手段，对黄河下游河段进行水量平衡计算，并进行水量平衡差...

大学语文

张学忠主编；郭迎春，柯西钢副主编；曹卫军，陈越，程世和，冯文楼，郭文元，郭迎春，何依工，贺卫东，康小红，柯西钢，李美歌，李西建，李志忠，凌朝栋，刘惠丽，刘生良，刘振伟，卢洪涛，雒莉，史丰，吴舜，张学忠编2014 年出版311 页ISBN：9787561377581

本教材为大学本科的公共课教材。注重突出以下特点：标举元典，揭示渊源；纵向上以史为纲，突出经典；横向上以传统文学为主，兼顾西方及现代；总体概括与具体阐释相结合。每个单元皆有单元概述，从整体上阐述各单元主......

数控铣削加工项目进阶教程

余英良主编2015 年出版259 页ISBN：9787516506530

本书分实训篇和案例篇两个部分，将数控实训与案例解析结合起来。实训篇共收集了20个实训项目，内容由浅入深，循序渐进，最后给出了生产型数控铣床加工实例。案例篇给出了12个具有代表性的生产和教学案例。按照明确...

有压输水系统水力过渡过程

陈云良主编；鞠小明副主编2017 年出版124 页ISBN：9787030545275

水力过渡过程是输水系统中普遍存在的水流现象。在这一过程中系统参数有可能会远超恒定工况值，从而引发事故。开展水力过渡过程研究，探讨有效的防护措施，对系统可靠设计、安全运行等具有重要的科学意义。水力过...

英国20世纪文学史 第2版

王佐良，周珏良，李赋宁，吴景荣丛书主编；何其莘，钱青，刘意青丛书副主编2006 年出版631 页ISBN：7560008909

本书是五卷本英国文学史中的第五卷——《英国二十世纪文学史》。我社已于1994年出版此书。本次是与其他四卷一起，改版出版此书。

建筑工程中材料的节约和当地原料的利用

（苏）胡多良斯基（М.С.Хуторянский）著；郭成举译1955 年出版139 页ISBN：