食品商品学

霍红，张春梅主编2015 年出版335 页ISBN：9787504755421

本书系统阐述了乳、果蔬、粮食、肉、水产品、蛋、罐头、酒、茶叶、饮料、调味品的相关内容及其相应最新检验检测方法，具有指导意义，可操作性强。食品商品是市场流通、交换和经营中的特殊商品，也为食品商品学的...

酱卤肉制品新型加工技术

张春晖著2017 年出版218 页ISBN：9787030549396

本书针对目前酱卤肉制品加工技术工业化生生产难的问题，提出了定量卤制技术，克服了传统卤制工艺的缺陷，建立了酱卤肉产品定量卤制工程化技术体系，实现了酱卤肉制品工业化、规模化及标准的生产。重点介绍了加工工...

奢华餐影全球行 全球顶级米其林餐厅及世界五十最佳餐厅探访食录

（英）陈嘉荣著；刘景峰，马金鸣译2017 年出版305 页ISBN：9787536486034

本书以全球29家顶级米其林餐厅及世界五十最佳餐厅的探访食录为主要内容，作者为美食旅行家Kevin Chan(陈嘉荣)，以个人的视角和极具带入感的写法带领读者体验遍布6大洲、20多个国家的顶级米其林餐厅，其高水准的...

什么是社会主义民族区域自治制度

张春宇编著2014 年出版152 页ISBN：9787515808475

本书稿是马列主义知识公民读本之一。主要内容包括：中国民族区域自治制度的理论来源、产生、发展和完善，以及这一制度在实践上的历程和作为我国的一项基本政治制度和国策在中国特色社会主义国家建设中的意义。...

新编商务英语阅读教程 3

虞苏美，张春柏总主编；吴长镛主编2012 年出版273 页ISBN：9787040348996

本教材把英语语言知识与商务专业知识有机结合起来，内容丰富，新颖，涵盖面广，贴近当前经济形势与学生将来可能进行的商务活动，使学生在学习英语的同时，获得实用的商务知识。考虑到商务英语初学者的英语语言基础尚.....

医学数字图像处理及应用

张兆臣，李强，张春玲等著2017 年出版266 页ISBN：9787302473510

图像处理技术在许多应用领域受到广泛重视并取得了重大的开拓性成就，属于这些领域的有航空航天、生物医学工程、工业检测、机器人视觉、公安司法、军事制导、文化艺术等，使图像处理成为一门引人注目、前景远大...

微积分同步学习指导与解题能力训练

相丽驰主编；徐园芬，张春丽副主编2015 年出版186 页ISBN：9787548718741

初版为2008年，本次为第三次修订，全面修订内容超过30%。本书主要介绍一元函数微积分、多元函数微积分等知识的归纳、整理，题型分析，同步训练等内容，这次根据教学大纲要求对有关内容进行调整，并增加了这几年考研的....

动物

张春莹主编2005 年出版201 页ISBN：7505411047

自然界的千变万化吸引着每一个好奇的孩子，孩子们都是在疑问中长大的。在成长的过程中，有许许多多的“为什么”困扰着他们，他们对身边事物的感知能力已远远超出成年人的想像。孩子们的问题有的会埋在心里，有的会...

军事

张春莹主编2005 年出版201 页ISBN：7505411047

自然界的千变万化吸引着每一个好奇的孩子，孩子们都是在疑问中长大的。在成长的过程中，有许许多多的“为什么”困扰着他们，他们对身边事物的感知能力已远远超出成年人的想像。孩子们的问题有的会埋在心里，有的会...

在网路上狂奔 一个少年的死和对一个产业的诉讼

张春良编著2005 年出版203 页ISBN：7800805557

本书收录了13岁少年张潇艺所写的网友笔记《守望者传》，并对“张潇艺现象”作出了中肯的分析。