返回首页 联系帮助
更多数理化文化科学教育体育文学环境安全生物社会科学经济自然科学航空航天艺术语言文字马列毛邓综合图书其他书籍外文
本书辑录农业科技管理学术讨论会的论文119篇
面点工艺学是学习烹饪专业的一门主要的技术专业课。主要内容包括:中国面点概述,面点原料,面点制作基础知识,调制面坯工艺,制馅工艺,分坯、制皮上馅工艺,面点成形工艺,面点熟制工艺,面点风味的形成,面点的组......