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本书主要讲述了人的形体参数、人的机能特征、人体力学、人的作业能力与疲劳、人的自然倾向与可靠性、人机界面设计等内容。
本书共分为春季蔬果养生、夏季蔬果养生、秋季蔬果养生、冬季蔬果养生四部分,配合四时变化,介绍了60种当今蔬果的吃法及养生方法。