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本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,是在新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材《导游实务》的基础上修订而成。
本书内容分为五个章节,分别为馅料基础篇、馅料入门篇、馅料提高篇、馅料技巧篇和馅料制作篇,不仅介绍了150种馅料,还配有用馅料制作而成的成品彩图。...
本书是应用型本科院校经管类教材,通过对整个国民经济运行的考察,分析了宏观经济政策对一国经济的影响。
按照食材分为蔬菜果园、禽蛋之家、畜肉厨房、水产世界、豆腐制品、食用菌藻,共介绍430道菜肴,其中有近100道带有分解图片的菜肴。
本书按照食材分为蔬菜果园、禽蛋之家、畜肉厨房、水产世界、豆腐制品、食用菌藻,共介绍430道菜肴,其中有近100道带有分解图片的菜肴。
本书收录了建国以来我们殡葬行业的法律、法规以及殡葬事业的发展历程。
本书用图文并茂的形式系统地介绍香菇的生产技术,包括制种技术、主要栽培模式、最近几年新的栽培技术和方法、栽培设施、高产管理技术、常见病虫害防治等。...