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本书介绍了烹饪操作中最基本的刀工技法,从刀工技法的基本知识、应用、配菜等方面做了具体讲述,全书的操作步骤详细,所附的过程图较多,一目了然,每种刀法还附有代表性菜肴的制作方法,具有较强的指导性。...
本书把《简·爱》一书的精彩片段翻译成韩文,作为中韩双语对照读本。