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（日本）辻厨师专科学校编著；刘若南，刘茵，高秀珍译1997 年出版158 页ISBN：7538417583
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雷秀珍编著1991 年出版167 页ISBN：7300010403
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董秀珍主编1998 年出版622 页ISBN：7800207870
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胡云梯，童秀珍著1980 年出版151 页ISBN：
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孟云，李秀珍编著1993 年出版195 页ISBN：7800203689
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姜秀珍著1984 年出版113 页ISBN：10229·0072
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（苏）科兹列夫（И.Козырев）著；汤秀珍译1958 年出版142 页ISBN：4144·7
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李秀珍，曲玉峰主编1996 年出版246 页ISBN：7111050371
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王汝君，钱秀珍编1993 年出版194 页ISBN：7810238035
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王汝君，钱秀珍编1993 年出版258 页ISBN：7810238035
