江苏菜巧作指导

燕新泉主编1997 年出版262 页ISBN：7109047091

内容简介 《江苏菜巧作指导》是面向从业厨师、烹饪专业的师生，以 及江苏菜爱好者的一本技艺指导书。显而易见，它在技术知识 内容和操作技巧方面远比一般菜谱精湛而翔实得多，指导性的 作用更为突出...

楚辞中华传统文化经典注音全本

邓启铜，诸泉注释2013 年出版261 页ISBN：9787564135324

以屈原为代表的楚地诗人创作了一种新的诗歌体裁——楚辞。“书楚语，作楚声，记楚地，名楚物”，是宋代人对楚辞地方性特征的描述。作为楚国贵族的屈原，既是楚辞的开创者，又是楚辞的主要创作者。他因受到旧贵族势力.....

思潮研究百年反思

高瑞泉主编2009 年出版291 页ISBN：9787532553761

对于国人来说，20世纪是非常富有戏剧性的。从八国联军进入北京开始的一个世纪，最终以新中国进入世贸组织结束。在20世纪将近结束的时候，全世界都在谈论“中国的崛起”。与“史”的这种天翻地覆巨大变化相映成趣...

交换技术

蒋青泉主编2008 年出版287 页ISBN：9787040249828

本书全面系统地介绍了现代通信交换理论和主要技术，着重新技术、新业务的应用，注意交换技术的最新研究成果，重点论述各种交换技术的原理、网络结构、业务应用和互连互通。全书共分11章，内容包括：交换技术基础、程...

矿物加工工程实习与实践教程

张汉泉主编；夏剑雄，陈永彬副主编2013 年出版242 页ISBN：9787502461690

本书主要内容包括矿物加工基本工艺与理论、大冶铁矿概况、大冶铁矿选矿工艺与设备、球团生产流程及设备介绍、安全生产与岗位技术操作、环境保护及资源综合利用等内容，后附有不同阶段的实习指导书和实习问题...

中华典故大全集 珍藏本

秦泉主编2012 年出版422 页ISBN：9787119076348

典故在我们的日常生活中是司空见惯的，但若要深究一下某个典故的出处、背后的历史故事以及准确含义，则是很多人不能回答的。为了让人们更加深入地了解典故的含义，掌握典故的用法，我们编写了《中华典故大全集》。...

奇妙的时间 第2版

张九庆主编；赵庚新，朱宇，袁崇焕，王士泉撰稿2014 年出版185 页ISBN：9787564093693

本书选择长度、质量、时间、温度为主题，通过对自然科学中大到宇宙星系、小到亚原子粒子的各种事物所涉及到的数量及其相关知识进行描述，形成了《奇妙的长度》《奇妙的质量》《奇妙的时间》《奇妙的温度》四本...

世界少年文学名著故事丛书 爱丽思梦游奇境

（英）加乐尔编著；范泉编译1997 年出版74 页ISBN：7538711236

《格林童话》产生于十九世纪初，是由德国著名语言学家，雅格·格林和威廉·格林兄弟收集、整理、加工完成的德国民间文学。它是世界童话的经典之作，自问世以来，在世界各地影响十分广泛。格林兄弟以其丰富的想象、...

设计实践 雅克作品选1992-2012

侯百镇主编；蔡正英，李敏泉副主编；雅克设计机构著2012 年出版308 页ISBN：9787560847269

本书是雅克1992年成立以来第2次正式出版的作品集，涵盖了雅克二十年来的主要设计成果，包括规划设计、建筑设计、室内设计、景观设计、市政设计、规划与设计研究、咨询策划七个部分。选编了各个阶段，有一定代表...

聚焦当代中国社会劳动热点问题 2016

冯喜良，吕国泉主编2017 年出版206 页ISBN：7500865848

《聚焦当代中国劳动热点问题（2016）》一书由首都经济贸易大学劳动经济学院院长冯喜良、中华全国总工会工运研究室主任吕国泉联合主编，汇集了中华全国总工会、中国劳动关系学院、中国人民大学、上海财经大学、南...