前厅部经理管理手册

薛永刚，赵晓芳编著2011 年出版186 页ISBN：9787511906588

本书介绍前厅部经理岗位应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、岗位须知、管理常识、业务技能、技能测试五个模块来展开。

星级酒店培训管理

薛永刚，秦瑞鹏，王静媛编著2012 年出版216 页ISBN：9787545413182

本书内容包括酒店培训需求分析与计划、酒店基层员工培训、酒店主管领班培训、酒店专题培训，以及培训实施与控制、效果与转化评估等。

星级酒店财务管理

曹艳铭，薛永刚编著2012 年出版205 页ISBN：9787545413199

本书介绍了酒店财务工作的标准，并就资金运营、财务预算、财务控制等专题进行了介绍，包含了大量酒店财务管理的制度和表格。

行政总厨管理手册

薛永刚，方辉编著2011 年出版188 页ISBN：9787511906595

本书介绍行政总厨岗位应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、岗位须知、管理常识、业务技能、技能测试五个模块来展开。

餐饮部经理管理手册

薛永刚，孙勇兴编著2011 年出版188 页ISBN：9787511906540

本书介绍餐饮部经理岗位应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、岗位须知、管理常识、业务技能、技能测试五个模块来展开。

客房部经理管理手册

薛永刚，孙勇兴编著2011 年出版186 页ISBN：9787511906571

本书介绍客房部经理岗位应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、岗位须知、管理常识、业务技能、技能测试五个模块来展开。

前厅服务员上岗手册

薛永刚，张俊枝编著2011 年出版148 页ISBN：9787511906717

本书介绍前厅服务员上岗就业应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、上岗须知、职业素质、从业技能、技能测试五个模块来展开。

客房服务员上岗手册

薛永刚，李红丽编写2011 年出版148 页ISBN：9787511906700

本书介绍客房服务员上岗就业应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、上岗须知、职业素质、从业技能、技能测试五个模块来展开。

餐饮服务员上岗手册

薛永刚，秦瑞鹏编著2011 年出版146 页ISBN：9787511906748

本书介绍餐饮服务员上岗就业应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、上岗须知、职业素质、从业技能、技能测试五个模块来展开。

星级酒店经营管理实务

薛永刚，孙勇兴，李红丽编著2012 年出版206 页ISBN：9787545413175

本书内容包括前厅、客户、餐饮、商务楼层、会议经营等业务领域，同时介绍了特色经营、安全经营、节能减排等方面。