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本教材共分12章,以《食品卫生检验方法(理化部分)》(GB 5009-1996/2003)和《食品卫生检验方法(微生物学部分)》(GB 4789-84)为标准,介绍了食品安全检验的重要性,以及食品安全检验的技术和方法,包括食品添加剂的检验......
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