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本书共分六章,内容包括:概述,蛋糕加工原辅材料,蛋糕加工技术,蛋糕装饰艺术,蛋糕生产评定方法,蛋糕加工配方。
本书包括概述、面包的原辅材料、面包的制作工艺及原理、各式面包的配方与制作(硬质面包、软质面包、脆皮面包、其他花色面包)等。
本书内容包括:第一章概述;第二章原辅料;第三章饼干生产的基本工艺过程;第四章各种饼干的制作工艺与配方。
本书是大学生在校期间的军事训练教程,目的是通过国防教育,使学生掌握基本军事知识和技能。
全书共十四章,包括社会保障制度导论、社会保障制度的产生和发展、社会保障基金、社会保障管理、社会保障水平、社会保障法、养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险、军人社会保障、社会福利、社...