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本书站在工业设计的角度来研究公共设施设计,力图将公共设施设计教学与设计时间完美结合。书中全面介绍了公共设施设计理论和设计方法,避免说教式的传统模式,图文并茂,系统完整,既有专业深度又易于理解。所举案例...
本书内容包括:水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶风味物质、色素和着色剂。