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食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用
胡国华主编;高金燕,胡小波,万茵副主编2005 年出版352 页ISBN:7502568867本书介绍了食品添加剂在果蔬和糖果制品的生产原理、工艺以及所使用的食品添加剂种类的用法用量。
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本书介绍了食品添加剂在果蔬和糖果制品的生产原理、工艺以及所使用的食品添加剂种类的用法用量。