中国饮食文化 第2版

吴澎主编2014 年出版148 页ISBN：9787122184078

本教材全面介绍了中国饮食文化的渊源、中国饮食的发展历史及现状；八大菜系的特点、各地、各民族代表风味小吃；通过名人、名吃的典故阐述饮食文化对中国历史、文学、艺术及其它文化的影响；并结合适量图片深入分...

普通高等教育“十三五”规划教材 食品质量与安全专业英语

吴澎；张建友；杨凌宸编2017 年出版142 页ISBN：7122304752

《食品质量与安全专业英语》一书从食品原料安全控制、食品营养、食品添加剂、食品感官评价、食品毒理学、食品包装、食品工厂卫生、食品质量与安全管理体系、食品质量安全相关国际组织、食品质量安全认证十...

普通高等教育“十三五”规划教材 园艺植物与美食

吴澎；周涛编2017 年出版168 页ISBN：7122303500

《园艺植物与美食》一书将园艺植物与传统美食知识有机融合，从食品资源开发和利用的角度来介绍园艺植物与食品的发展历史，在对园艺植物食用部分进行说明的同时，还概述了其食用价值，并以其食用部位为分类依据，对传...

港口工程及工程排水与加固理论与技术进展 中国土木工程学会港口工程技术交流大会 第10届工程排水与加固技术研讨会 论文集

吴澎，戴济群主编2017 年出版367 页ISBN：9787517059707

本书是第十届全国工程排水与加固技术研讨会的论文集，总结和交流了我国在工程排水与加固技术、加固新材料和新方法等方面所取得的新进展、新经验与新成果。本书内容丰富、实用性强，适合从事地基处理与工程加固...

港口工程及工程排水与加固技术理论与实践 第八届港口工程技术交流大会暨第九届工程排水与加固技术研讨会论文集

吴澎，戴济群主编2014 年出版524 页ISBN：9787517019558

本书是第九届全国工程排水与加固技术研讨会的论文集，总结和交流了我国在工程排水与加固技术、加固新材料和新方法等方面所取得的新进展、新经验与新成果。本书内容丰富、实用性强，适合从事地基处理与工程加固...