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陈建国，蔡启鳌编著1994 年出版356 页ISBN：7532332268
本书分单菜、点心、组菜等4部分。
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雷建国著1996 年出版302 页ISBN：7203034593
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刘建国，严发著1999 年出版381 页ISBN：7500541678
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吕建国，孟慧编著2000 年出版278 页ISBN：7810447629
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彭建国，张书编著2000 年出版256 页ISBN：7500918445
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刘建国，严禹卓主编1991 年出版353 页ISBN：7504703052
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贺雄飞，韩建国主编1997 年出版397 页ISBN：7204037154
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尚晓航，张建国编著2002 年出版202 页ISBN：7111097203
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朱建国著2000 年出版210 页ISBN：7542907735
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吴俊培，许建国等编著2001 年出版439 页ISBN：750373356X
