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本书作者汪宁生系云南民族大学民族学教授,学科带头人。
本书在生物化学、无机化学及食品化学等知识基础上,重点介绍食品中蛋白质、脂类、碳水化合物及矿质元素等主要成分化学。
本书是一本会议论文集,这些论文对汉语的重叠问题作了系统深入的研究,反映了学界对汉语重叠问题研究的新探索、新进展。
本书介绍了物态文化、制度文化、行为文化、精神文化等内容。每章后附有大量经典文选,是一本独具特色、系统完备的培养大学生人文素质的理想教材。...
本书收伊斯兰教文献。