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本书介绍外源化学物质在机体内的生物转运、毒物在机体内的生物转化、毒物作用机制、食品毒物的一般毒性作用、食品毒物的突变作用等。
本书是一部谚语集,大多数句子来自经史子集,诗词曲赋、戏剧小说、民间俗语以及文人杂说等。语言平实简单,使人易于领悟文中的思想精髓和人生哲理。...
本书分十章,全面地论述了档案检索原理、档案检索语言、档案著录与标引、档案检索工具、档案计算机检索系统、档案检索策略与档案检索服务的全过程。...
本书从美的表现与艺术创造立论,并从艺术的审美创作、接受评论的各个角度,展开对于艺术本质特性的分析与论述,以把握到美是如何在艺术中显形,从而认识和显示美的艺术的多方面的特征。...
本书介绍发醇工程、细胞工程、酶工程、基因工程生物技术在食品加工中的应用,生物技术在食品贮藏保鲜中的应用等。