川菜烹调技术大揭秘

王胜武主编；邓开荣编著2001 年出版232 页ISBN：7536447809

本书共分三个部分，内容包括：原料加工拾零、临灶掌勺诀窍、烹饪科学探秘。

计算机应用基础操作实践

杜建生，王胜初编著1996 年出版204 页ISBN：7532339696

土木工程进度控制

王胜明主编2005 年出版190 页ISBN：7030154231

本书主要介绍了土木工程进度控制等内容。本书可作为高职专土建类专业等的教材。

著作权研究文献目录汇编

杜学亮主编；王胜洋等编辑1995 年出版393 页ISBN：7562013446

安徽农村经济的发展

蒋晓钟主编；王忠，李兴武，王胜华副主编；王超武，尹成山，张庆军等编1991 年出版294 页ISBN：7212006378

机电设备诊断原理与技术

李葆文主编；张翠凤，王胜副主编1996 年出版615 页ISBN：7562310408

巴国布衣江湖菜精选

王胜武主编2003 年出版379 页ISBN：7805488487

本书收集、整理、精选了川内各酒楼创制的菜肴400余款，内容丰富，具有很强的实用性。

电工基本操作

王胜，王萍主编2008 年出版204 页ISBN：9787122021267

本书包括电工基础知识、电工操作基础、照明、电动机、低压电器、机床电气控制电路、可编程序控制器的应用和数控设备的维护与保养等内容。...

新川菜经典 风味菜

王胜武主编2004 年出版214 页ISBN：7536455208

本书精选新川菜经典风味菜200多品，每品菜按原料、制作程序和操作要领编排，重点在操作程序一项上。

巴国布衣风味菜精选

王胜武主编2003 年出版361 页ISBN：7805488460

本书收集了川内各风味酒楼制作的风味川菜400余款，内容丰富，可作为大酒楼及普通餐馆常用菜谱。