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本书介绍了各类食品添加剂的定义、性状、作用原理、毒性等。
译自:A-Levelchemistry:索引:第278-291页。:作者通译:拉姆斯登:本书据英国StanleyThornes(Publishers)Ltd.1990年版译出。
本书按国家职业标准编写了食品加工的培训教材。全书分为四章,分别是板栗的加工、豆制品的加工、食用猪肉制品的加工、罐头食品的罐藏原料的辅助原料是人们生活中的常用食品。...
《化茧成蝶 拥抱变化——大学生生涯发展与创新思维(教师用书)》专为教师使用编写,是一本集教师教学指导、学生学习引导、同步训练实操为一体的体验式教材,教材以学情分析为基础,结合创新思维发展训练于始终,以行...