烹饪化学

王黎明主编；杜淑琴副主编2012 年出版180 页ISBN：9787502635657

本教材探讨了烹饪原料中各种化学物质与水、调味品、食品添加剂等在烹饪加工中发生的化学变化和这些变化对食品营养价值和风味的影响，以及不同烹调工艺对食品营养价值和风味的影响的差异性。另外，添加了一部分...

网页设计与制作

齐惠英，王黎明主编；陈大文，顾孔平副主编2005 年出版371 页ISBN：756292211X

本书为高校教材，主要阐述了国际金融的基本理论知识。内容包括：外汇与汇率，外汇市场与汇率风险，国际货币制度，国际信贷，国际投资，国际收支，国际金融市场等。...

正常人体功能

白波主编；刘粤梅副主编；王建华，朱士方，王黎明，张蓉，周晓慧，吕士杰，赵勇，刘文彦，段耀奎，刘粤梅，董献红编者2006 年出版369 页ISBN：7117073748

本书介绍了蛋白质与核酸的化学、酶、细胞基本功能，糖、脂类、氨基酸与核苷酸代谢，生物氧化与能量代谢，血液、血液循环，呼吸，消化与吸收，水盐代谢和酸碱平衡，神经系统功能，内分泌，遗传信息等内容。...

旅游策划实务

贾玉芳主编；王黎明，周崴副主编2014 年出版255 页ISBN：9787503248788

本书从策划谈起，对旅游策划的相关内容进行了概述，详细介绍了旅游策划的程序和技巧，并以专题的形式深入浅出地阐明了旅游目的地和旅游企业所涉及的旅游战略、旅游形象、旅游产品、旅游节事活动、旅游公共关系、...

中国食品工业与科技发展报告 2012

潘蓓蕾主编；王黎明，曹小红，葛俊杰等副主编2012 年出版230 页ISBN：9787501987993

本书由中国食品科学技术学会组织编写，汇集国内食品领域各行业的专家，以科技和企业界的双重视角，研究中国食品产业的发展走向及年度特征。...

水平定向钻进（HDD）施工与管理

何相之，汪成森主编；王黎明，霞静，赵利青，王云江副主编2016 年出版154 页ISBN：9787516016091

本书系统的介绍了管道非开挖技术---水平定向钻进施工与管理的内容。包括概述、设计、施工、质量控制、安全控制、进度控制、成本控制、环境保护、现场检测与信息化施工、施工技术资料、存在问题及发展方向，H...

数学物理方程

孙振绮总主编；孙振绮，丁效华主编；王雪臣，王黎明，于战华副主编2012 年出版123 页ISBN：9787111371748

本书内容包括：偏微分方程的一般概念，分离变量法，无界波动方程的解析方法，典型定解问题的运算微积解法以及斯图姆-刘维尔的一般问题。书中十分注意对数学方法实质的阐述，把较难建立的数学概念与浅易的例子恰当地....

现代大学日语 第3册

宿久高总主编；于永海主编；孟辉，唐晓红，李福贵副主编；王黎明，金莹宪，刘凤娟等参编2012 年出版243 页ISBN：9787563227013

本书适合零起点的英语专业本科生、大专生一年级以及公共外语使用。本系列教材共4册，本书为第3册。共12课：1.睡眠不足造成亚健康；2.日本人的饮食；3.传递心意的问候；4.误差；5.少年时代的回忆；6.禁止吸烟；7.阅读海外报...

工科数学分析教程 下

孙振绮总主编；孙振绮，金承日，（乌克兰）包依丘克主编；王雪臣，王黎明副主编2016 年出版332 页ISBN：9787111520719

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是以教育部(原国家教委)1995年颁布的高等工科院校本科高等数学课程教学基本要求为纲，广泛吸取国内外知名大学的教学经验而编写的工科数学分析课程教材．本书在第1...

实用创伤骨科手术学

贾龙，王黎明，刘栋，孙胜房，胡鹏主编；张德春，张德刚等副主编2014 年出版340 页ISBN：9787502392727

本书分为上、下两篇，共17章，上篇总论，重点介绍了创伤骨科手术的相关基础知识与基本理论，主要包括了我国创伤骨科的起源与发展、骨科手术的发展与技术、骨科手术技术与常规、骨科创伤后并发症、骨科护理、创伤骨...