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（苏）恩·恩·雅科甫列夫著 杨奎生 刘铁林译1982 年出版0 页ISBN：
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阿·恩·柯尔舒诺夫，恩·莫·马伊达留克著1955 年出版188 页ISBN：
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（苏联）恩·拍·卡诺内庚，恩·阿·谢尔巴科娃著；韩学玉，于同隗译1954 年出版184 页ISBN：
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（苏）恩·恩·雅科甫列夫（Н.Н.Яковлев）著；杨奎生，刘铁林译1982 年出版269 页ISBN：7015·2011
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苏联，耶·姆·泰茨，恩·格·奇托夫，恩·伏·西沙柯夫著；侯树元，崔之栋，潘志强译1956 年出版210 页ISBN：15035·263
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王俊山主编；李民民，李新文，刘俊礼副主编2003 年出版317 页ISBN：7203039528
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《一流餐厅装潢》编写组编；安昌奎主编；徐雷，王俊副主编1998 年出版257 页ISBN：7538127364
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侯风波主编；刘式杰，孟庆才副主编；张学奇，刘锡平，王俊参编；叶其孝，刘保相主审1997 年出版520 页ISBN：7111053397
本书可作为高等专科学校及成人专科教育的教学教材。
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袁伟民主编；王俊生，阎健副主编2002 年出版573 页ISBN：7561728999
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朱霞生，杜爱芳主编；邵亚敏，童胜利，陶彧，许爱惜，王俊菁副主编2222 年出版101 页ISBN：
