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本书运用营养学和食品卫生学的基础知识和原理,结合营养卫生科学在餐饮业中应用的最新进展,对烹饪和餐饮中的营养进行了阐述。
本书为近三年全国各地中考经典名卷评析,适用全国各地范围,由名师点评。
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本书根据全国卫生专业技术资格考试试题编写。
本书以文和图的形式,具体介绍了嵩山古建筑群的文化内涵和考古价值。