食品工艺学实验指导

（美）FrankD.Conforti著；姜启兴等译；夏文水审2012 年出版178 页ISBN：9787501986958

本书以近年来消费者的饮食新趋势为出发点，以基本食品加工原理为基础，将传统食品加工与新型食品加工类型相结合，从食品加工过程的检测技能到各类食品的加工再到食品的感官评定，共计设计了20个独立的实验单元。全...

甪直

何兆兴等编；王琴译2010 年出版131 页ISBN：9787119061672

长江以南的太湖流域，水系发达，气候湿润，物产丰饶。这里的先民种植水稻、饲养蚕桑；并利用航运之便通商内外，丝绸、药材等闻名于世，经济发展迅速，素有“人间天堂”、“鱼米之乡”的美誉。而以江苏的周庄、甪直、......

水利工程施工技术全书 第3卷 混凝土工程 第6册 钢筋与预埋件

姬脉兴等编2016 年出版131 页ISBN：7517042372

中华民族故事大系 第5卷 瑶族民间故事 白族民间故事 土家族民间故事

苏胜兴等编1995 年出版979 页ISBN：7532113655

数字信号处理

桂志国，楼国红，陈友兴等编著2010 年出版339 页ISBN：9787030260406

本书全面介绍了数字信号处理与应用的基础理论和分析方法。前三章是数字信号处理的基础，其中包括离散时间信号与系统、变换、离散傅里叶变换三部分内容。第四章是快速傅里叶变换及其应用。第五、六、七章是数...

苏联资本主义复辟纪事 赫鲁晓夫和勃列日涅夫统治下的苏联农业

朱培兴等编译1978 年出版429 页ISBN：4002·263

普通高等教育“十三五”规划教材 物理演示实验教程

何兴等编著2018 年出版175 页ISBN：9787560574530

本书根据实验中心已开出的物理演示实验和指导教师近年教学经验而编写。内容包括力热学、电磁学和光学等几部分，总计114个实验项目。每个实验分别介绍了实验目的、实验装置、实验原理、演示方法与现象和思考...

现代教育技术任务驱动教程

张凯，刘益和主编；胡晓容，张艳琼，卿立兴等副主编2014 年出版210 页ISBN：9787517013976

现代教育技术是现代教师必备的专业技能，也是师范类专业开设的一门公共课程。本教材包含的主要内容有：现代教育技术概述、信息化教学媒体与应用环境、信息化教学设计、信息化教学资源的获取与处理、信息化教学...

国际合作与北极治理 北极治理机制与北极区域建设

（挪）奥拉夫·施拉姆·斯托克（StokkeO.S.），（挪）盖尔·荷内兰德（HonnelandG.）主编；王传兴等译2014 年出版241 页ISBN：9787502788636

本书是一本译著。原作者为Olav Schram Stokke and Geir Honneland ，译者王传兴为同济大学政治与国际关系学院副教授、博士。本书内容包括对北极（国际）制度影响的考察、原住民问题、传染病控制、气候变化、石油...

前寒武纪地质 第1号 中国晚前寒武纪冰成岩论文集

胡维兴等主编；地质矿产部编辑1985 年出版282 页ISBN：15038·新1049