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本书是为公开选拔与竞争上岗编写,主要以论文写作、写作技巧及实例点评等。
本书参考吸收了国内外大量有关餐饮经营与管理研究成果的基础上,结合我国餐饮业的实践活动,系统地阐述了餐饮经营与管理的基础知识,基本理论和基本方法。在教材内容的选取上以“宽”、“新”、“实”并重,注重内...
本书自出版以来已经历四次再版,本次是第五次再版。这次修订,作者根据近来的教学实践经验及国内外的新情况、新理论,对第三章、第六章、第十章等章节进行了相应调整,并更新了一些案例。本次修订依然保持了原书的...
本书13章,反映了医学教育的发展和改革之路以及思考。叙述了作者的本科学习、专业训练、从事医生、教员和各级领导的不同经历。