当前位置:首页 > 王波总主编相关PDF电子书下载
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鸡腿蘑标准化生产技术
王波,甘炳成主编2008 年出版128 页ISBN:7508251326本书包括鸡腿蘑标准化生产的目的、意义、经济价值,菌种生产技术规程,栽培环境与设施,自然条件下栽培与反季节栽培技术规程,产品加工与病虫害防治标准。...
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周毅食品雕刻 果蔬雕 上
王龙顾问;周毅,王涛,王黎主编;蒋楠,庞杰,周美香等副主编;陈龙,何磊,王波等编委2015 年出版113 页ISBN:9787518016884果蔬雕刻本身就是食雕里的重要分类。本书包含有动物、人物两大类果蔬雕刻,作品皆是目前餐饮界最为流行的款式。步骤图非常丰富,基本是每个作品有60-100张步骤图,并配有文字和刀具说明,让读者能一看就懂,一学就会...
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