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果蔬产品产后贮藏加工与包装技术指南
田世平主编2000 年出版303 页ISBN:7109064468国家“九五”重点图书:本书包括果蔬采后生理、生长与休眠、果蔬产品的包装及19种主要果蔬的采后贮藏和包装技术,阐述了果蔬加工原理、果蔬加工厂的建立、果蔬原料的综合利用等内容。...
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粮油畜禽产品贮藏加工与包装技术指南
田世平主编2000 年出版342 页ISBN:710906445X本书共分为四章,第一章介绍粮食和油料产品储藏加工与包装技术;第二章介绍肉品的生产、加工与包装技术;第三章介绍禽蛋的加工及包装技术;第四章介绍牛乳的加工及包装技术。本书在叙述各种农产品基本生理特性的基...
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园艺产品采后生物学基础
田世平,罗云波,王贵禧编2011 年出版516 页ISBN:9787030315984本书是我国园艺产品采后领域的第一本综合性理论研究专著,全书共分为三个部分,第一部分为采后分子生理学及生物技术:主要包括呼吸代谢及调控机制,激素对果实成熟的调控机制,以及品质变化和调控机制;第二部分为采.....
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