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本书从厨师必备的思想素质、技术素质、餐饮知识等方面切入,全面介绍了厨师工作各个岗位上所需的技术技能。
本书从中国企业的实际出发阐述了客户主管的素质要求、岗位职责,介绍了客户主管的具体工作任务和操作实务,深入浅出地阐述了作为一位优秀客户主管的工作方法和管理技巧。...
本书是具有一定自传色彩的,记录广东当地之情生活和凡人小事的散文集。
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