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单玉华，牛海峰编著1994 年出版322 页ISBN：7111043081
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李玉华，李景平主编2001 年出版398 页ISBN：7560512151
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高玉华主编1992 年出版361 页ISBN：7537204160
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王健东，霍玉华编著1988 年出版280 页ISBN：7109002535
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李正中，刘玉华编1995 年出版142 页ISBN：7201022547
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李大鸿，魏玉华，刘莉莉编著1987 年出版122 页ISBN：15245·86
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吴杰，郭玉华主编2004 年出版69 页ISBN：7801597532
本书介绍了66例具有北京风味特色的京菜。
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（苏）克里什托佛维奇著；张玉华译1956 年出版32 页ISBN：13038·76
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周沛云，姜玉华主编2003 年出版564 页ISBN：7503832134
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侯玉华，赵大蕻，汪远征主编；路振光，文成林副主编1996 年出版209 页ISBN：7800705692
