自学瓜果蔬菜菜肴制作

王一慰等主编2002 年出版517 页ISBN：7533132912

自学淡水菜肴制作

王一慰等主编2002 年出版406 页ISBN：753313236X

自学畜类菜肴制作

王一慰等主编2002 年出版387 页ISBN：7533132459

本书先介绍了畜类菜肴烹饪的基本知识，然后着重介绍了畜类名菜的原料用量、制作过程、特点和制作要领等。

自学海鲜菜肴制作

王一慰等主编2002 年出版405 页ISBN：7533132351

本书先介绍了海鲜菜肴烹饪的基本知识，然后着重介绍了海鲜菜肴名菜的原料用量、制作过程、特点和制作要领等。

自学菌菇笋菜肴制作

王一慰，王功山，王宏泽主编2003 年出版398 页ISBN：7533132920

自学豆类菜肴制作

王一慰等主编2003 年出版389 页ISBN：7533132467

本书先介绍了豆类菜肴烹饪的基本知识，然后着重介绍了五百余种豆类名菜的原料用量、制作过程、特点和制作要领等。

自学禽蛋菜肴制作

王一慰等主编2002 年出版418 页ISBN：7533132440

本书融原料知识、干料涨发、用具、刀工、刀工成形、油温、火候、制作方法、上浆挂糊、勾芡、调味品、味型、制汤、菜肴命名和全国各地不同风味的经典菜谱为一体，内容全面，实用性强，通俗易懂，简单明了，使初学者能...

上网一点通

彭波，孙一林主编1999 年出版188 页ISBN：7502125590

Java语言高级教程

孙一林主编2002 年出版400 页ISBN：7900643621

简明通风设计手册

孙一坚主编1997 年出版712 页ISBN：7112031036